Maklumat Komoditi

Kesesuaian Tanah

Tanaman Ubi Keledek sesuai ditanam di kebanyakan jenis tanah di Malaysia. Pengurusan yang lebih rapi diperlukan sekiranya tanaman ini ditanam di tanah yang sederhana sesuai bagi mencapai potensi hasil yang menguntungkan. Sifat dan kesesuaian tanah bagi tanaman Ubi Keledek adalah seperti di Jadual 1.

Jadual 1: Sifat dan Kesesuaian Tanah bagi Ubi Keledek.

          Sumber: Jabatan Pertanian, 2018

Keledek  ditanam  di atas   batas.  Ukuran  batas  penanaman  yang  sesuai  adalah 60 - 90 cm lebar dan 30 - 40 cm tinggi mengikut kultivar keledek. Didapati penghasilan keledek juga akan meningkat selaras dengan ketinggian batas kerana ruangan untuk pembentukan ubi yang semakin bertambah.  Bagi kultivar jenis kecil, lebar batas yang disyorkan 60 cm (Kuala Bikam) manakala  kultivar jenis besar 90 cm (Gendut).Untuk menanam keledek di kawasan tanah yang baru dibuka, tanah hendaklah dibajak piring  sekali dan dua kali bajak putar . Tanah dibajak piring sedalam 20 - 25 cm dan dibiarkan selama 2 minggu sebelum dibajak putar kali pertama. Amalan pembajakan sedemikian bertujuan untuk mengurangkan masalah penyakit dan perosak keledek yang terdapat dalam tanah.  Bajak piring kali kedua dilakukan selepas 1-2 minggu kerja pengapurana dijalankan

Penanaman keledek  dilakukan di waktu petang. Penyiraman dilakukan selepas setiap penanaman agar pertumbuhannya tidak terencat dan kejayaan penanaman lebih terjamin

Tanaman keledek memerlukan air terutamanya di peringkat 2 bulan pertama penanaman. Ketika ini pokok sedang membesar dengan cepat dan kekurangan air akan membantutkan pertumbuhan dan seterusnya mengurangkan penghasilan. Pengairan boleh dilakukan dengan menyiram atau menggunakan sistem pengairan renjis. Sistem pengairan renjis mempunyai kecekapan pengairan 65 – 75 % dan keperluan tenaga kerja yang rendah. Kos bahan bagi sistem ini adalah RM 12,500 sehektar. Jenis perenjis  yang  sesuai  digunakan  mempunyai  julat  tekanan  operasi  yang  rendah  iaitu  1.5 - 2.5 kg/cm 2 dengan kadar alir perenjis 0.3 - 1.0 liter/saat dan garis pusat siraman liputan 25 – 30 m. Sekiranya tiada sistem pengairan yang sempurna, penanaman keledek hendaklah disesuaikan dengan kedatangan musim hujan di peringkat penanaman. Sistem perparitan diperlukan bagi kawasan yang menghadapi masalah saliran. Parit ladang dibina untuk menyalirkan air berlebihan ke parit utama.

Keratan benih  ditanam di batas dengan sudut 45 ° sedalam 15 - 20 cm. Jarak tanaman adalah 25 - 30 cm di dalam barisan dan 90 - 120 cm antara barisan, mengikut jenis kultivar keledek sama ada dari jenis yang kecil ataupun besar. Kultivar dari jenis yang kecil memerlukan sejumlah 44,444 keratan benih (0.25 m x 0.9 m) manakala kultivar dari jenis yang besar pula sebanyak 27,777 keratan benih (0.3 m x 1.2 m) untuk penanaman sehektar keledek. Keledek boleh ditanam secara tanaman tunggal dan secara tanaman selingan di kebun-kebun getah atau kelapa sawit yang baru ditanam  bagi meningkat penggunaan sumber sedia ada dan keuntungan projek.

Tanaman keledek memerlukan air terutamanya di peringkat 2 bulan pertama penanaman. Ketika ini pokok sedang membesar dengan cepat dan kekurangan air akan membantutkan pertumbuhan dan seterusnya mengurangkan penghasilan. Pengairan boleh dilakukan dengan menyiram atau menggunakan sistem pengairan renjis. Sistem pengairan renjis mempunyai kecekapan pengairan 65 – 75 % dan keperluan tenaga kerja yang rendah. Kos bahan bagi sistem ini adalah RM 12,500 sehektar. Jenis perenjis  yang  sesuai  digunakan  mempunyai  julat  tekanan  operasi  yang  rendah  iaitu  1.5 - 2.5 kg/cm 2 dengan kadar alir perenjis 0.3 - 1.0 liter/saat dan garis pusat siraman liputan 25 – 30 m. Sekiranya tiada sistem pengairan yang sempurna, penanaman keledek hendaklah disesuaikan dengan kedatangan musim hujan di peringkat penanaman. Sistem perparitan diperlukan bagi kawasan yang menghadapi masalah saliran. Parit ladang dibina untuk menyalirkan air berlebihan ke parit utama.

Hasil boleh dipungut 3 - 5 bulan selepas menanam bergantung kepada kultivar, corak pengurusan dan cuaca. Kematangan boleh ditentukan apabila daun-daun bawah pucuk keledek kelihatan kekuningan dan beransur menjadi layu. Sekiranya ubi keledek dibelah, cecair yang keluar dari ubi tersebut tidak bertukar kepada warna kehitaman dengan cepat. Daun dan batang keledek dipotong terlebih dahulu sebelum ubi keledek digali dengan menggunakan jentera ataupun secara manual menggunakan cangkul. Ubi dikorek dan dikeringkan di peringkat ladang sebelum dibakulkan untuk pemasaran. Ini bertujuan untuk proses pengerasan kulit ubi tersebut bagi memulihkan calar-calar dan luka ketika proses memungut hasil dilakukan. Sekiranya tidak dilakukan, calar-calar ini sering dijangkiti oleh agen-agen penyakit terutama kulat yang boleh menyebabkan keledek menjadi cepat busuk. Ubi keledek hendaklah disimpan di tempat teduh yang terbuka agar sentiasa kering bagi mengelakkan penyakit reput ubi oleh serangan kulat. Keadaan kering juga dapat menghalang proses pertumbuhan ubi keledek di mana ianya boleh menurunkan kualiti dan harga ubi di pasaran. Ubi-ubi keledek diedarkan ke pasaran dengan menggunakan bakul buluh yang dialas dengan kertas akhbar lama. Berat setiap bakul seeloknya tidak melebihi 100 kg untuk memudahkan pengurusan dan penyimpanan